乳制品中的酸度影响以及检测方法
乳制品的滴定酸度和pH是两个完全不同的概念,pH是指样品的离子浓度,滴定酸度是指样品中和碱的能力。
乳制品里面细菌的生成会导致酸度增加,因此检测酸度可以监控乳制品的质量和新鲜度。酸度检测是根据pH值从6.6 (新鲜牛奶的pH)到预设值所消耗的碱而确定,并不是根据简单的酸碱滴定终点pH7.0或者是酚酞指示剂终点pH8.3.仪器预设有不同的酸度单位可根据滴定方法或者酸的强度选择。
活塞式动态加药泵
配备动态加药系统控制加药过程。滴定开始时快速加药节省了滴定时间,滴定接近终点时缓慢加药,不仅可使滴定剂和分析物完全反应.而且还可以防止过量滴定以及更准确检测滴定终点。
搅拌速率自动控制
不论溶液粘度大小自动将速率控制在600rpm
配备酸度pH半电池和参比电极
复合电极的陶瓷透析膜容易被牛奶或乳制品中的固体堵塞,造成 传感失灵,读数不准。H184529 针对该问题选用两个独立的半电池电极--HI5315参比电极和FC260B乳制品专用半电池电极。HI5315独特透析膜设计可通过按压活塞从电极中分配出电解液清 除任何堵塞,延长电极使用期限。FC260B 半电池电极采用LT低温玻璃传感膜,适用于低温条件下牛奶,乳制品等样品的测量。
图形模式/可输出数据
显示所有滴定数据,并能将数据通过USB接口存储、输出到USB盘或电脑上
数据存储
存储400样品(2000个滴定,200个pH/mV)
用户界面友好
配备大按钮的直观设计, 易于操控的屏幕, 专用HELP按键,随屏显示帮助信息
pH/mV测定功能
HI84529除了能做滴定仪之外,还可以用作pH/mV测定仪
GLP功能
符合良好实验室规范,详细记录操作时间日期,样品编号和电极校准等信息
CAL-CHECKTM
独特电极核查功能,校准过程中及时提醒用户发现的问题,如缓 冲液污染、pH 电极脏或破损
滴定 | %l.a. | °SH | °D | °TH |
低量程-LR | 0.01 to 0.20 | 0.4 to 8.9 | 1.0 to 20.0 | 1.1 to 22.2 |
高量程-HR | 0.1 to 2.0 | 4.4 to 88.9 | 10 to 200 | 11.1 to 222.2 |
解析度 | 0.01、0.1 | 0.1 | 0.1、1 | 0.1 |
精度(@25℃) | 低量程-LR:±0.01%l.a. | 高量程-HR:±0.1%l.a. | ||
滴定方法 | 酸碱滴定法,自动滴定终点:8.30pH(8.1-8.4pH可调) | |||
取样量 | LR20/HR20:20mL或20g;LR50:50mL或50g; | |||
数据存储 | pH测量数据或mV测量数据:200个 | |||
其他指标 | 泵转速:10mL/分钟;搅拌速度:800-1000rpm | |||
酸度pH、氧化还原mV、温度 | ||||
测量范围 | -2.0 to 16.0、-2.00 to 16.00pH;±2000.0mV | |||
-20.0 to 120.0℃ ( -4.0 to 248.0℉ )253.2 to 393.2K | ||||
解析度 | 0.1pH、0.01pH;0.1mV;0.1℃;0.1℉;0.1K | |||
精度@25℃ | ±0.01pH、±1.0mV;±0.4℃;±0.8℉;±0.4K(忽略探头误差) | |||
校准模式 | 1-3点识别校准,内置校准点(4.01/6.00/8.30/10.01pH) | |||
温度补偿 | 手动或自动,温度补偿范围:-20.0 to 120.0℃ | |||
数据存储 | pH、mV数据200个;滴定数据200个 | |||
其他指标 | ||||
电源模式 | AC230V/12Vdc 电源适配器 | |||
适应环境 | 0℃ to 50℃(32℉ to 122℉);max 95% RH 无冷凝 | |||
尺寸/重量 | 主机尺寸:235*200*150mm主机重量:1.9Kg |
主机,HI5315参比电极,FC260B 半电池电极和HI7662温度探头,碱度滴定试剂及酸度标准液套装,其他附配件及其中英文使用说明书